Vuosi on 2019 ja kansakunta on saatettu varoittamaan väärennetyn guacamolin esiintymisestä.
Huomenta Amerikan mukaan jotkut Kalifornian ja Texasin ravintolat palvelevat epäuskoisia asiakkaita avokadokorvikkeilla valmistettua guacamolea. Nousevat avokadohinnat ovat johtaneet ravintoloihin kaikkialla maassa korvaamaan Meksikon leviämisen tärkein aines huijausaineella.
Calabacita, tai meksikolainen kesäkurpitsa, on tämän avokado-fiaskon alitutkimus. Jotkut ravintolanomistajat liukuvat kesäkurpitsaan guacamole-resepteihinsä ja joidenkin uutisten mukaan toivovat, että asiakkaat eivät huomaa.
"On pelottavaa, kuinka paljon tämä väärennetty guacamole maistuu todelliselta guacamolilta", LA Tacon toimittaja Javier Calbral selitti NPR: n "Kaikki asiat huomioon otettavalle".
Image zoom Getty Images
Mutta jotkut ravintolat ovat turvautuneet luoviin, avoimiin kiertotapoihin. Chachon Tex-Mex -ravintola, joka sijaitsee San Antoniossa, Teksasissa, tarjoaa Quartzin mukaan”parsakaalia, vihreitä herneitä ja muita vihreitä vihanneksia” valmistettua”mokkamoolia”.
Pula johtuu suurelta osin nousevista avokadohintoista, jotka ovat melkein kaksinkertaiset edellisvuoteen verrattuna. "Meillä on suurin tai voimakkain avokadojen kysyntä Yhdysvalloissa, luultavasti koskaan", Kalifornian vanhempi puutarha-alan analyytikko David Magaña kertoi NPR: lle. "Samaan aikaan avokadojen tuotanto on vähentynyt."
Jotkut analyytikot myös varoittavat, että kauppasota Meksikon kanssa lisää avokadojen niukkuutta Yhdysvalloissa