Mitkä ovat muutamia ensimmäisiä asioita, joista ajattelet ajatellessasi Seattlea? Flanelli paidat? Grunge-musiikkia? Starbucks kahvia? Entä herkullinen käsityöolut?
Käsityöolut ja Seattle kulkevat yhdessä kuten pizza ja New York City. Seattle Magazine -lehden mukaan”hipit, panimomiehet, harrastajat ja vahingossa olevat kemistit” johtivat käsityönvalmistusliikettä Tyynenmeren luoteisosassa, ja Seattle oli paikka, jota he kutsuivat kotiin.
Ei ole mikään salaisuus, että saksalaiset oluet olivat kuningas 1800-luvulla, mutta monilla jo pitkään vakiintuneilla panimoilla ympäri maata, ei vain Washingtonissa, oli vaikeita aikoja 20. vuosisadalla joko kiellon tai yksinkertaisesti hallinnon muutosten takia. Jotkut Seattlessa sijaitsevat vanhan koulun paikalliset panimot onnistuivat ripustamaan hiukan pidempään kuin useimmat, mutta 1980-luvulle mennessä käsityönvalmistusnäkymä oli useimmiten hiljainen Seattle Magazine -lehden mukaan suurten olutyritysten hyväksi.
Mutta 1980-luvun puolivälissä kaikki muuttui. Luoteis-tyylisistä oluista tuli niin sanotusti taas”viileitä”, ja Seattlen kodinmyyjät olivat valmiita valmistamaan niitä, Seattle Magazine raportoi. Yleisesti hyväksytty ensimmäinen mikropanimo oli Grantin panimo pubi Yakimassa, joka perustettiin vuonna 1982, mutta ei kauan ennen kuin panimot alkoivat nousta esiin oikeassa kaupungissa, kuten vuonna 1981 perustettu Red Hook Brewery ja vuonna 1989 perustettu Pike Brewing Company..
Siitä lähtien Seattleites on väittänyt olonsa omistajuuden ja ylpeyden tunnetta, ja se osoittaa siellä olevien panimien laadun ja maun.
Katso näitä upeita panimoita, jotka löysimme Seattlesta, ja muista napata pintti ensi kerralla, kun olet Emerald Cityssä.
Menetelmät: Päätimme ottaa näytteen parhaista ja suositeltavimmista panimoista useilta asiantuntija- ja käyttäjien arvioimilta sivustoilta, kuten RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur ja Beervana. Olemme ottaneet huomioon myös panimot, joita on esitelty myös muissa julkaisuissa ja paikallisissa olutfoorumeissa. Vaikka alla lueteltuja panimoita ei välttämättä luokitella, jokaisella on erityisominaisuus, olipa kyseessä sitten liitteenä oleva ravintola, palkinnot ja kunniamerkit, kiertueet ja maistamiset, mielenkiintoinen tila, ainutlaatuinen panimomenetelmä tai kuuluisa erikoisuudestaan. Kaikki panimot ovat sijoittautuneet tai sijaitsevat Seattlen kaupungin rajoissa, joten joitain rakastettuja paikkoja, kuten Black Raven Brewing ja Reddmond Postdoc Brewing, ei voitu sisällyttää mukaan. Samankaltaista linjaa pitkin Georgetown Brewingin kaltaisia panimoita ei voitu sisällyttää, vaikka ne sijaitsevatkin Seattlessa, koska ne eivät tarjoa pinttiä, vaan vain viljelijöitä ja pulloja.
1. Fremont-panimo
Image zoom Fremont Brewingin kohteliaisuus
Vuonna 2009 perustettu tämä hyvin rakastettu panimo on kuuluisa käsityönä valmistetuista, tynnyrikäyttöisistä, pieneroista oluista. Yhtiö on sitoutunut kestävään kehitykseen ja käyttää oluissaan paikallisia ja luonnonmukaisia (kun saatavilla) ainesosia, ja tämä omistautuminen on varmasti maksanut. Se voitti parhaan panimon vuoden 2018 Seattle Refined So Northwest -palkinnoissa, samoin kuin vuoden 2018 parhaan paikallisen panimon / maisteluhuoneen ja parhaimman barrelikäytetyn oluen Seattle-lehdessä. Sen Urban Tasting Room on aivan veden rannalla, joten voit nauttia näkymästä samalla kun nautit pintistään.
2. Ghostfish-panimoyritys
Image zoom Kohtelusta Ghostfish Brewing
Kyllä, hyvä gluteeniton olut on olemassa, ja Ghostfish Brewish Company on varmasti hallinnut sen taiteen. Käyttämällä joitain "epätavallisia" jyviä, kuten hirssi, ruskea riisi ja tattari, tämä yritys on kyennyt osoittamaan erinomaisia IPA: ita, stouteja ja oluen ystävien kokeiluja (jopa jos heillä ei ole gluteenitietoisuutta). Ottaen huomioon, että tämä panimo on alle viisi vuotta vanha ja tuottaa jo aaltoja, se on aika vaikuttavaa.
3. Vanhan uunin panimo
Image zoom Jenna Haar valokuvaus / Kohteliaisuus Old Stove Brewing Co.
Tällä katkotulla Seattle-panimolla on etuna se, että se sijaitsee Pike Place Market -alueella, josta on upeat näkymät veteen ja maailmanpyörä, jos haluat nauttia perheen hauskaa ollessasi pint käsityötä. Se on myös suosittu paikka nauttia mukava, istuva ateria. Ravintolassa on tonnia klassisia pubi-suosikkeja, mukaan lukien charcuterie-lauta, puuuunipizzat, hampurilaiset, BLT, kala ja sirut sekä jopa maukkaita jälkiruokia. Se palkittiin myös Seattle Magazine -lehden parhaaksi taproomiksi vuonna 2018.
4. Holy Mountain panimoyritys
Image zoom Russ Lo / Kohteliaisuus Holy Mountain Brewingin kanssa
Jos etsit jotain uutta, kausiluonteista ja tuoretta, Holy Mountain ei koskaan anna sinulle vanhoja niittejä. Jatkuvasti muuttuvalla ruokalistalla, joka ei koskaan tarjoa ympäri vuoden olutta, tämä yritys palvelee mielenkiintoisimpia ja innovatiivisimpia panimoja seikkailunhaluisten oluen ystäville. Vaikka panimo on varmasti tehnyt joitain IPA: ta aikaisemmin, tämä panimo tunnetaan belgialaisista oluistaan, juomistaan, saisonistaan ja käytännöllisesti katsoen kaikkeen tammitynnyrissä vanhennettuun tuotteeseen.
5. Optimismi panimoyritys
Image zoom Kohteliaisuus optimismista
Optimismi keskittyy olemaan panimo eikä panimo. Vaikka heillä ei ole keittiötä, he sallivat asiakassuhteiden tuoda ulos tai syödä paikallisilta ruoka-autoiltaan, jotka ovat isäntä - mikä tekee tästä yrityksestä panimon, joka ei ole vain baari, se on osa yhteisöä. Paitsi, että he isännöivät kaikenlaisia ruokia tarjoilevia ruoka-autoja, tämä yritys väittää myös tekevänsä oluita kaikenlaisille oluen ystäville. Ne eivät välttämättä erikoistu mihinkään oluentyyppiin, mutta he valmistavat kuitenkin monia erilaisia maukkaita panimoita, joilla on fiksut nimet, kuten Älä Boo, Äänestä, Pelkää pimeää ja Yksisarvinen.
6. Hauen panimoyritys
Image zoom Kohteliaisuus Pike-panimosta
Tämä Pike Place Market -yritys, joka avattiin vuonna 1989, on yksi vanhemmista käsityöpanimoista kaupungissa - se valmistaa käsityöolutta”ennen kuin se oli viileää”. Seattle-perintölleen uskollisena se on erikoistunut kestävyyteen ja orgaanisiin ainesosiin, pääasiassa oluen englannin- ja Amerikkalaistyyliset oluet. Yrityksellä ei ole vain lippulaiva pubi Pike Placessa, vaan se avasi myös upouuden ravintolan, Tankard and Tun, mereneläviä tarjoavan ravintolan, joka tarjoaa yrityksen käsityötarjoiluja ja omaa käymistilaa. Seattle Magazine nimitti tämän yrityksen 2018-luvun ikonisimmaksi Washington-olutbrändiksi.
7. Cloudburst-panimo
Image zoom Kohtelusta Cloudburst Brewing
Voit todennäköisesti olettaa, minkä tyyppiseen oluen Cloudburst erikoistuu heidän nimensä perusteella. Perustanut kokeellisen panimon valmistajan toisesta Seattlen yrityksestä, Cloudburst on kyse kirkkaudesta ja panimoista, joilla on pieni ylimääräinen "oomph". Löydät varmasti IPA: t täältä, mutta ne eivät ole tarkalleen perinteisiä, jotka löysit mistä tahansa vanhasta hanasta.. Heidän kaurajauhojen ruskea ale on sävytetty paahdetulla kookospähkinällä, heidän nitromaitojauhe kovetetaan ylimääräisen maun saamiseksi, ja kaikilla heidän panimoillaan on mielenkiintoisia nimiä tutkittavaksi. Valitettavasti he myyvät vain esitäytettyjä viljelijöitä.
8. Ruubenin panimot
Image zoom Kohtelusta Reuben's Brews
Et löydä toista panimoa, jossa olisi enemmän oluita. Tämä on useiden alueen muiden panimoiden keskellä, ja se saattaa olla kaikkein kaikkein täydellinen napautusluettelo, jonka voit löytää kaupungista, ja hanassa ei ole huonoa hautua. Sillä on yleensä tarjolla noin 20 olutta kerrallaan, ja ne vaihtelevat monista eri tyyleistä, joten jokaiselle löytyy aina jotain. Ja jos olet nälkäinen, siellä on yleensä maukkaita ruoka-autoja, joiden ulkopuolella myydään erinomaista katuruokaa.
9. Kattopanimoyritys
Mikään ei voi siemailla kesällä joihinkin hauista ulkona. Ja Seattlessa ei ole parempaa paikkaa sen tekemiseen kuin Rooftop. Nyt kun tämä yritys on äskettäin muuttanut paikkoja, heillä on mukava, iso terassi, jotta monet olutta rakastavat voivat tulla, juoda ja nauttia auringosta. Ja jos olet nälkäinen, heidän verkkosivustollaan on erityinen ruokarekka-aikataulu, jota kuka tahansa voi seurata, jotta he voivat tarttua purraan pintalla.
10. Elliott Bayn panimo ja pubi
Image zoom Alamyn kohteliaisuus
Elliot Bay on nimitetty Seattle Magazine -lehden vuoden 2018 parhaaksi brewpub-yhtiöksi. Elliot Bay on toiminut vuodesta 1997 - joten se on todellinen Seattle-helmi. Kauniilla, vanhennetulla tammi-Seattle-pubilla on suunnilleen yhtä paljon luonnetta kuin itse kaupungissa, ja se on kuuluisa sertifioiduista luomuaaleistaan. Mutta vain koska se on vanhempi laitos, ei tarkoita, että he ovat asettuneet tiensä päälle. Heillä on maukas ruokalista mielenkiintoisia ruokia, kuten ahi-tonnikala-tacos, jambalaya ja erityinen crack-kastike (chipotle aioli) yrttimausteisiin perunoihin.
11. Stoup-panimo
Image zoom Edistää / Stoup Brewingin kohteliaisuutta
Stoup aloitti”kahden janoisen tiedemiehen”, ja sen tarkoituksena on korkealaatuisten oluiden valmistus keskittyen panimoiden kemiaan. Se sijaitsee Seattlessa kasvavassa Ballard-yhteisössä, joka on kuuluisa kaupungin "oluenvalmistusalueesta", joten voit pysähtyä helposti Stoupin ja joukon muiden panimoiden kanssa käydessään kaupungissa. Yhtiötä kiitetään erityisesti juomistaan ja palkitusta Robust Porterista, joka voitti juuri vuoden 2018 kultamitalin Pohjois-Amerikan olutpalkinnoissa.
12. Urban Family Brewing Co
Image zoom Kaupunkien perheen panimosta
Jos pidät juomista, olet tullut oikeaan paikkaan. Toki, tämä yritys valmistaa myös muita panimoita, mutta jos hillo on hapan oluessa, et voi tehdä paremmin kuin Urban Family. Yhdistämällä hedelmiä, kuten vadelma-, mango-, passionfruit-, mustikka-, poika-mansikka-, sitruuna- ja jopa joitain muita herkullisia makuja, kuten mansikka-limonadi, tämä on keskeinen kesän oluen perustaminen.
13. Red Hook -panimo
Image zoom Sasquatch Agencyn ansiosta